Bümmelei
Dez. 06, 2024
Der Dezember brachte wieder mal was Neues: Bümmel. Wer den Begriff nicht kennt: Honiglebkuchen, der in Vorarlberg traditionell in der Weihnachtszeit gebacken und gegessen wird. Wir haben für den Schlinser Nikolausverein, der am 6. Dezember den Kindern Säckchen vorbeibringt, 100 Stück Honigbümmel gebacken. Mit ungewöhnlichen Zutaten wie “Pottasche” und dem interessant riechenden Hirschhornsalz, und jeder…
Schlinser Adventsmarkt
Nov. 30, 2024
Alle Jahre wieder… kommt brot.zeit zum Schlinser Adventsmarkt am Volksschulplatz, um feine Waren zu verkaufen. Dieses Jahr haben wir nicht nur Brot gebacken – unsere Bärentatzen sind immer sehr beliebt – sondern haben auch frischen Zopf angeboten. Fast 50 Stück und auch 50 Laib Brot gingen weg wie die warmen Semmeln, sozusagen. In knapp 2…
Fortuna: Die Robuste
Juli 15, 2024
Wie alt unsere Fortuna genau ist, wissen wir nicht. Die Wirkmaschine stand jedoch schon in der Backstube unseres Großvaters Robert Begle, und hat dort tagaus, tagein Teige geteilt und zu Brötchen geschliffen. Unser Vater übernahm die Maschine und wir konnten uns nach Schließung der Bäckerei nicht von ihr trennen – der Fortuna Automat ist nämlich…